服部栄養専門学校の学部学科コース

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学部学科コース

栄養士科

服部栄養専門学校

実習・実験を繰り返し、調理のできる栄養士を目指す

栄養士は人々の「食生活」をコーディネートする仕事です。そのためには「食」や「栄養」に限らず、幅広い知識が必要とされます。服部学園では、「健康とは何か」から「健康を維持する栄養とは何か」まで、実験・実習を中心としたカリキュラムで体感しながら身につけます。

(昼2年)

学費

1,610,000円

入学金 230,000/授業料 730,000/施設費 248,000/実験・実習費 342,000/教育振興費 30,000

ここがポイント

【5つの特徴】
●1、様々な実験・実習を通じて“調理のできる栄養士”を育成
●2、一流の外部講師を招いた特別授業など服部独自のカリキュラム
●3、卒業後無試験で国家資格の栄養士免許が取得でき、即戦力で活躍
●4、管理栄養士資格取得を目指す卒業生中心に全面支援
●5、就職先は給食管理・食品会社・フードコーディネーター等多数 

【カリキュラム】
●一年次
  日本・西洋・中国・製菓製パンの実習や、調理学、食品学総論、食育概論など、栄養士としての専門知識を身につけるための土台となる幅広い基礎を身につけます。

●二年次
  食管理実習や栄養教育実習など、栄養士として働くための専門的な実習や病理学、生化学、食品加工学などの専門科目を学び、実践的な力を身につけます。

調理ハイテクニカル経営学科

服部栄養専門学校

オーナーシェフを目指すための専門性の高いコース

1年次は全分野の基礎をしっかり学び、2年次の調理実習の一部分を、4分野(日本・西洋・中国・製菓製パン)からの選択授業としており、自分が将来進みたい分野を選んで学びます。クラス単位で行う全分野の授業では、各分野を更に深く学び、分野を超え、融合した料理を生み出す力を身につけていきます。

(昼2年)

学費

1,820,000円

入学金 220,000/授業料 780,000/施設費 260,000/実験・自習費 500,000/教育復興費 60,000

ここがポイント

 【5つの特徴】
●1,オーナーシェフを目指す方のための専門性の高い2年制コース
●2、1年目は各分野の世界で通用する調理技術・知識を一流講師から学ぶ
●3、2年目の実習は更に高度な技術を習得出来たり、希望分野を選択して選べる
●4、在学中に一流ホテル・レストランでの校外実習を長期間経験できる
●5,飲食店経営から店舗出店まで現場で必要な知識が身につく

 【カリキュラム】
●一年次
 西洋・日本・中国・製菓製パンの基本分野を実習を主体に、調理理論や食品に関する技術・知識を幅広く学習します。

●二年次
 専門調理実習や一流のホテルやレストランでの校外実習で、より実践的な経験をするだけでなく、飲食店出店・経営に必要な内容を学びます。

調理師科

服部栄養専門学校

和・様・中・製菓製パンの全てを学び“総合力と実践力のある調理師”を育成

調理師は経験で培った技術とセンスで、食べる人を幸せにするクリエイターでもあります。そのための充分な力を身につけるために実習と講義を繰り返し行います。
1年間で調理師免許を取得でき、総合力と実践力、そしてプロとしての自覚を身につけ、即戦力として現場で活きる力が身につきます。

(昼1年/夜1.5年)

学費

1,760,000円(昼1年)/1,529,000円(夜1.5年)

(昼)入学金 220,000/授業料 780,000/施設費 260,000/実験・実習費 440,000/教育振興費 60,000
(夜)入学金 200,000/授業料 660,000/施設費 225,000/実習費 429,000/教育振興費 15,000

ここがポイント

【5つの特徴】
●1、調理の基礎から最新技術を学び“総合力と実践力のある調理師”を育成
●2、即戦力として現場で活躍できるための特別授業を開催
●3,和・洋・中・製菓製パン全て一流の専任講師から学ぶ
●4,調理だけではなく、ワインやテーブルサービスも取得
●5,1年で国家資格の調理師免許を取得!いち早く現場で活躍出来る

【カリキュラム】
調理実習では日本・西洋・中国・製菓製パンの全分野の基礎から真空調理などの高度な調理技術までをしっかり習得。こだわりの食材を美味しい料理に仕上げるための技術と心を学びます。

調理師科 パティシエ・ブランジェコース(昼1年)

服部栄養専門学校

調理実習は製菓・製パン中心!世界中のお菓子やパンが学べます

「調理・製菓」の専門学校として製菓店・製パン店はもちろんホテルやレストランでも活躍できるパティシエを育成するために国家資格である調理師免許の資格取得が可能です。製菓のカリキュラムに関しましてもパティシエの実習では、材料の正確な測り方から、デコレーションテクニックまで、製菓の技術の基礎からしっかり学べます。

(昼1年)

学費

1,760,000円

入学金 220,000/授業料 780,000/施設費 260,000/実験・実習費 440,000/教育復興費 60,000

ここがポイント

【5つの特徴】
●1,調理実習は製菓製パン中心!世界中のお菓子やパンが学べる
●2,第一線で活躍する一流パティシエから直接学べる
●3,アートを育てるカリキュラムでお菓子作りのエキスパートを育成
●4,パティシエとして就職に有利な調理師免許を1年で習得できる
●5、製菓製パン専用の実習室でプロと同じ道具を使って学べる

【カリキュラム】
おいしいお菓子やパンをつくるには、プロから直接学ぶのが一番。実習の7~8割をしめている製菓製パン実習では、パティシエの意見を取り入れて作った専用の製菓実習室で、充実したプロ仕様の器具や設備を使い、生地作りの基礎から学んでいきます。基礎がしっかり身に付いたら、第一線で活躍しているパティシエやブランジェから直接学べる実習授業もあります。